Grilovacia doska z lávového kameňa slúži k zdravému nezávadnému grilovaniu mäsa, rýb, zeleniny, ovocia, pizze. Na rozpálenom lávovom kameni možno grilovať po celý rok doma či vonku na prírodnom ohni, plynových griloch, sporákoch, rúrach a pod. Lávový kameň je vyrobený zo sopečných vyvrelín.

TECHNICKÉ PARAMETRE

Rozmer:

Dĺžka: 27,5 cm.

Dĺžka vrátane uší: 34,5 cm.

Šírka: 21,5 cm.

Hrúbka: 2,25 kg.

Vhodné na: plynový gril a drevené uhlie.

Materiál: lávový kameň,  prírodný produkt.

Na grilovacím kameni pripravíte rôzne druhy grilovaných špecialít. Grilovací kameň má výbornú schopnosť akumulovať a vydávať získané teplo postupne a rovnomerne do potraviny, mäso a ryby tak budú vždy šťavnaté a nebudú opaľovanie vyšlehávajícími plameňmi. Na kameni samozrejme pripravíte tiež zeleninu, huby a pod. Pri grilovaní na pečenie kameni nedochádza k odkvapkávaniu šťavy z pokrmu priamo do ohňa, zvyšuje sa tak komfort grilovanie, čitateľnosť prípravy potraviny a je tiež veľmi znížený výskyt karcinogénnych látok. Grilovanie na kameni je vždy zdravšie ako na bežných grilovacích roštoch v otvorených griloch. Kameň je možné použiť na otvorenom ohni, priamo na grilovacom rošte, v plynových griloch či inom druhu tepla.

Návod k použitiu lávového kameňa

Pred použitím doporučujeme studený kameň otrieť jedlým olejom. Ošetrenie olejom je pre kameň lepší ako vodou. Pri vlastnom grilovaní je nutné najprv rozžeraviť uhlíky a rozvrstviť je pod celou grilovacou plochou, tak aby žiar zahrieval grilovaciu plochu rovnomerne. Grilovací kameň uložíme v ráme na grilovací rošt a pozvoľna zahrievame. Pri prvom grilovaní necháme kameň po pomalom zahriatí "vypáliť" minimálne 30 min, znížime žiar, potrieme olejom, necháme prehriať, olej zotrite papierovým obrúskom, potrieme znova, zahrejeme na prevádzkovú teplotu a môžeme začať grilovať. Kameň z predchádzajúceho grilovania uvoľňuje olej, opäť ho zľahka zotrieme papierovým obrúskom alebo látkovým handričkou. Toto je nutné zvlášť po dlhšej pause. Ešte raz jemne potrieme čerstvým olejom povrch kameňa a môžeme začať s grilovaním.

Kameň poškodzuje akékoľvek prudké schladenie, preto na kameň ukladajte len potraviny prirodzenej teploty nie schladené či zmrazené. Rovnako tak podlievanie sosem vykonávajte cez grilované plátky. Grilovanie zachladených potravín sa všeobecne neodporúča. Tepelný šok mení štruktúru a chuť pochutiny.

Nikdy neumývajte rozpálený kameň vodou, iba špachtľou oškrabte zvyšky jedál, čo v mnohých prípadoch stačí, alebo si počkajte, až kameň úplne vychladne. Na umývanie nepoužívajte saponáty, len vlažnú vodu.

Pred prvým použitím nechajte kameň vonku preschnúť po dobu minimálne 1 - 2 dní. Toto aplikujte tiež v prípade, že ste kameň dlho nepoužívali a je možné, že vplyvom atmosférickej vlhkosti, styku s vodou či nekvalitného uloženia navlhol. Voda v kameňoch všeobecne zvyšuje riziko prasknutia!

Znovu opakujeme, že kameň sa pri rozohriatie rozpína ​​a nerovnomerné zahrievanie ho môže poškodiť (napr. Vykurovanie iba pod jednou polovicou kameňa, zahrievanie plynovým horákom či iným zdrojom tepla iba v jednom mieste a pod. Pokiaľ dodržíte všetky zásady a budete ku kameňu šetrní, bude Vám slúžiť po veľmi dlho dobu.